Искам да споделя с вас тази лесна рецепта за орехова торта за специални поводи. Най-често готвя този сладкиш за рожден ден или за Нова година. Ще е необходимо малко усилия и време: тортата става невероятна вкусна! Опитайте я и вие!
Орехов пласт:
– 8 яйца
– 160 г захар
– 100 г мляни гръцки орехи
– 160 г брашно.
Крем:
– 4 яйца
-200 г захар
– 1 плик ванилова захар
– 50 мл мляко
– 300 г краве масло
– 1/2 хрупкави гръцки орехи.
Хрупкави орехи:
– 150 г захар
– 150 г мляни гръцки орехи.
Сироп:
– 200 мл вода
– 2 лъжици захар
-ром
Начин на приготвяне:
1.Орехов пласт: разбъркайте в купа белтъците със захарта до бяла смес. Добавете един по един желтъците и накрая добавете брашното, предварително смесено с гръцки орехи.
2. Изсипете сместа в кръгла форма за печене (25 см), покрита с хартия за печене, и я сложете във фурната. След като пластът се охлади, изрежете го на 2 места, за да се получат 3 пласта.
3. Крем: разбъркайте яйцата с обикновена и ванилова захар, след това добавете мляко и поставете на парна баня, докато кремът се сгъсти. След това кремът да се охлади.
4. Разбийте омекотеното краве масло и добавете към него по една лъжица охладен яйчен крем.
5. Хрупкави гръцки орехи: трябва да карамелизирамте захарта в тенджера, след което добавете гръцки орехи и разбъркайте добре. Поставете карамелизираните орехи на лист за печене и ги оставяйте да се охладят, след това ги поставете в блендер и ги смелете.
6. Половината орехови трохи слагаме в крем, а с второта половина украсяваме торта.
7. Сироп: добре смесете необходимите съставки.
На предварително напоен от сироп първия пласт слагаме една трета от крема, след това слагаме следващия пласт, покриваме с една трета от крема и последният пласт покриваме с една трета от крема с хрупкавите гръцкки орехи.
Преди да поставите тортата върху чиния, покрийте повърхността с 4 листа хартия за печене или фолио.
8. За да поръсите тортата с орехови трохи, вземете тортата в лявата си ръка и украсете първо краищата на тортата, а след това и горната част. След като сте поръсили тортата с хрупкави орехи, махнете хартията отдолу (в моя случай беше фолио).
9. Слагате тортата в хладилника за 4 часа (оставих я цяла нощ). След това можете да я нарежете и да подавате.
Добър апетит!
