Торта ” Къдрав пинчер ” – десерт идва от детството. Сладкиши са много популярни във време, когато много продукти са били в недостиг, и аз исках да зарадвам близките си с вкусни сладки ястия. За приготвянето на такава торта бяха използвани най-обикновени съставки, които има в хладилника на всяка домакиня.
Приготвянето на десерта е много лесно и бързо и привлича вниманието на гостите с небанален външен вид. Използвахме сушени сливи и стафиди за пълнеж и можете да замените сушени плодове с череши или други любими ягоди или плодове!
Съставки:
Яйца – 3 броя Заквасена сметана1,2 кг
Захар – 180 г Кондензирано мляко200 г
Пшенично брашно – 250 г Какао на прах 20 г
Ванилова захар- 9 г Бакпулвер 1 ч. л.
Стафиди – 140 г Орехи100 г
Сини сливи – 190 г Захарна пудва 200 г
Черен шоколад – 160 г Масло90 г
Приготвяне:
1. В дълбока чиния, разбийте яйцата с бяла и ванилова захар. Добавете кондензирано мляко, и заквасена сметана и разбийте добре всички съставки с миксер. Добавете предварително смесеното пресято брашно с бакпулвера,
2. След което сложете какао и разбъркайте всички съставки докато не стане однородна смес.
3. Покрийте тава за печене с пергаментна хартия, намажете дъното и страните с растително масло и разпределете тестото равномерно върху формата. Сложете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 30-40 минути. Преди да се извадите от фурната, проверете готовността му с клечка за зъби.
4. Натрошете орехите, нарежете сушени сливи на малки парченца.
5. За да приготвите крема, смесете 1 кг заквасена сметана с пудра захар, смесете съставките и разбъркайте в продължение на 5 минути.
6. Охладения пласт на тортата внимателно разделете на 3 равни части. Нарежете горната част на кубчета с дебелина около 2,5 см. Поставете ги в отделен контейнер.
7. Поставете долния пласт на блюдото, в което ще сервирате тортата, обилно смажете със приготвен крем, поръсете с сини сливи, ядки и стафиди.
8. След това направете същото и с втория пласт на торта, приготвените кубчета сложете в крема и ги поставете на върха на тортата в форма на ,,шапка”.
9. Смажете отново върха с крем, поръсете с останалите сушени сини сливи, ядки и стафиди, след това отново намажете тортата с крем, за да покриете всички съставки и поставете десерта в хладилника за 1 час.
10. На водна баня разтопете кубчета масло и шоколад. Украсете тортата с тази крема и го сложете обратно в хладилника за 3 часа.
Ако имате такава възможност, по-добре е да оставите тортата през нощта, така че тя да бъде напълно напоена и само след това да се сервира на масата.
Приятно апетит!
