Сезонът на ягодите е в разгара си! След като сте яли достатъчно, вече можете да направите заготовки. И защо тогава да не порадвате роднините си с нещо необичайно?
Изглежда, какво може да бъде необичайно: ягоди, захар – и ето ви сладко … Но не! Ако подходите към въпроса с фантазия, резултатът наистина ще бъде невероятен, повярвайте ми.
Рецепти за сладко от ягоди
Ягодата е доста деликатен плод, затова трябва да се приготвя по съответния начин. Изберете хубави ягоди, промийте с сита под течаща вода, след това оставете водата да се изтече. След това премахнете опашките. Това е основна подготовка.
Ягодово сладко “Свежест”
2 кг ягоди
1,5 кг захар
2 лимона
25 свежи листа от мента
25 листа от босилек
1.Готови ягоди (измити, изсушени и без опашки), поставете в дълбока купа и покрийте със захар. Оставете за няколко часа, за да пуснат сока ягодите.
2. Поставете купата на умерен огън и след кипене още 5 минути да се ври. След това добавете измитите листа от мента и босилек, гответе още 5 минути.
3. Добавете нарязания лимонов пулп и предварително настърганата кора. След това варете сладкото на слаб огън за около 15 минути. Извадете от огъня и оставете за 8-10 часа.
4. Вторият етап от готвенето. Поставете купата на огъня, след кипене оставете да се ври още 5 минути, след това изсипете в стерилизирани буркани и ги завинтите.
“Рубиново” ягодово сладко
1 кг ягода по-малка
200 грама розови листенца
1,2 кг захар
100 мл вода
0,5 ч. л. лимонена киселина
1. Поставете подготвените ягоди в купа и добавете към нея половината от захарта. Оставете за една нощ.
2. Пригответе сироп от останалата захар и вода. Залейте с приготвен сироп измити розови листенца, добавете лимонена киселина и оставете да заври.
3. В варен сироп изсипете плодове и варете за 5 минути на слаб огън. След това извадете от огъня, оставете сладко да изстине напълно.
4. Отново сложете да заври за около 10 минути. Горещо сладко сложете в буркани ги завинтите.
Ягодово сладко с подправки
2 кг ягоди
2 кг захар
2 звездички бадьяна
1 пръчка канела
1. Поставете подготвените плодове в тава, насипете захар, оставете за 3 часа. След това сложете ягодите на огъня, оставете да заври и варете в продължение на 10 минути. Оставете да се охлади.
2. След като сладкото ще се охлади, върнете го на огън и отново да заври. След това добавете подправките и варете за 10 минути.
3. Махнете подправките от сладко и горещо сладко изсипете в стерилизираните буркани и ги завинтите.
Ягодово сладко с ревен и джинджифил
1 кг ягоди
1 кг ревен
50 г пресен корен от джинджифил
2 кг захар
200 мл вода
1.Измийте и нарежете ревен на малки кубчета. Добавете подготвените ягоди, покрийте с вода в дълбока купа, поставете на огъня и оставете да заври. Варете 10 минути.
2. Добавете обелен корен от джинджифил, една трета от общата захар и варете още 5 минути с непрекъснато разбъркване.
3. Изсипете останалата захар на малки порции и варете още за 5-7 минути. Извадете от огъня, оставете го за 8-10 часа.
4. Вторият етап. Сложете отново на огъня, оставете да заври сладкото и след това гответе още на слаб огън за 10 минути. След товао извадете от огъня и го оставете на 10 часа. От охладеното сладко махнете коренът на джинджифила. Изсипете ягодово сладко в стерилизираните буркани и ги завинтите.
Това е само малка част от този аромат, който може да бъде създаден чрез добавяне на необичайни добавки към основната рецепта за сладко от ягоди. Ягода се съчетава перфектно с билки, други плодове и шоколад … Бъдете креативни, и определено ще намерите уникалния си вкус на ягодово сладко!
Харесвате ли тази статия? Споделете го с приятелите си!
