За да готвите вкусни ракушки първо трябва да закупите специална паста за пълнеж. Конкилони, Лумонони и Канелони ще бъдат подходящи.
Основното нещо в това италианско ястие , тя може да бъде разнообразна. Ако готвите ракушки с кайма , ястието ще прилича на кнедли. Пробвайте ги със соса, който ви харесва!
Съставки:
Конкилони 30 бр.
Говежда кайма 650 г
Българска чушка 2 бр.
Твърд кашкавал 70 грама
Зелен лук 70 г
Зеленчуков бульон 300 мл
Слънчогледово олио 4 с.л
Пшенично брашно 3 ч.л
Мляко 450 мл
Масло 2 с.л
Черен пипер (смлян) на вкус
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Подгответе пълнежа. Почистете чушки, нарежете на малки кубчета, зелен лук на пръстени. Изпържете зеленчуците в растително масло. Добавете кайма и оставете да къкри за 4 до 5 минути. Сипете бульон, сол, черен пипер. Оставете на малка топлина за още 25 минути.
2. Пригответе соса. Разтопете маслото в тигана и сипете брашното. Разбъркайте и се гответе за 2 минути. След това сипете млякото. Сол и черен пипер. Гответе, докато соса ще придобий консистенция на средна плътност. Добавете половината от настърган кашкавал. Нека да изстине и изсипете соса във форма за печене.
3. Сварете пастата до половин готова. Напълнете ги с пълнежяи сложете в соса.
4. Сложети ястието в предварително загрята до 170 градуса в продължение на 15 минути.
5. Поръсете с останалият кашкавал отгоре. Оставете още за 3 минути.
Ако ще сложите сладък пълнеж вместо кайма , ще се получи оригинален десерт. Експериментирайте, радвайте любимите си хора и споделяйте рецепти с приятели!
