Трудно е да се направи съща пица, като тази, която се пече в ресторанти. Не е чудно, че повечето държат тестовата рецепта в тайна. Редакторите на „Apetiten TV” се опитаха да разгадаят тайната на най-вкусната ресторантска пица на въздушен блат и нещо, се получи …
Буйната кора с хрупкави меки ръбове ще се получи само ако тестото се замеси с влажна мая и мляко. Така че, вземете любимият си пълнеж и тава за печене!
Съставки:
Мляко 200 мл
Сол 0.5 ч.л.
Захар 2 ч. л
Мая 10 г
Зехтин 2 с. лъжици.
Пшенично брашно 300 г
Шунка 150 гр.
Домат 1 бр.
Твърд кашкавал 150 г
Доматен сос – на вкус
Подготовка:
1. Добавете захар и сол към топло мляко, сложете дрожди, сипете зехтин, разбъркайте.
2. Изсипете пресятото брашно и омесете мекото тесто. Поставете го в купа и го покрийте с кърпа, сложете на топло място за около 30 минути, за да втаса тестото , поръсете повърхността на масата с брашно и разточете тестото на тънък слой.
3. Намажете основата за пица с доматен сос, нанесете тънко нарязана шунка и доматени пръстени, поръсете с настърган кашкавал.
4. Сложете пицата във фурна, предварително загрята до 190 градуса за 15 минути. Готово!
Всеки пълнеж е подходящ за пица с дрожди , с такава основа, дори обикновената Маргарита с домашна моцарела ще бъде вкусна . Не забравяйте да се споделите с тази отлична рецепта!
