Какво за нас е да мариниране парче месо? Няма нищо по-просто: сварете водата, добавете подправки, налейте филе върху нея – и оставете я поне на един ден. Тази проста кулинарна техника е позната на всяка домакиня. С готвене не се притеснява, а месото се оказва, както обикновено, вкусно и меко. Какво ще кажете, за да подобрите уменията си?
Днес ви предлагаме да научите как да готвите бразилско говеждо. Местните хора знаят много за месото, перфектните подправки, правилната температура за печене. Ето защо месото в тази рецепта е винаги перфектно във всички отношения: вкус, аромат, външен вид. Преместете се до топла страна с вкусна храна, без да напускате къщата си.
Съставки:
Говеждо месо 700 г
Бял винен оцет 100 мл
Розмарин 1 ч.л
Черен пипер 5 броя
Бяло сухо вино 200 мл
Масло 100 мл
Сол 1 кг
Начин на приготвяне:
1. Смесете три течни съставки: винен оцет, вино, масло. В сместа се добавя розмарин и пипер.
2. Измийте месото. Подсушете го с хартиени кърпи и поставете в получената марината на два часа. Ако имате време, можете да оставите месото в марината по-дълго.
3. Вземете топло-устойчива форма. Желателно е страните да са по-високи. Прехвърлете месото към него и залейте четвъртата част от маринатата. Не забравяйте да покриете месото в пергаментна форма. Поставете солта върху самата хартия.
4. Поставете температурата на фурната до 195 ° C. Печете месото 30 минути. Сервирайте на тънки филийки.
На мнозина ще изглежда, че е малко време за готвене: какво е половин час за такова парче говеждо? Но бързаме да ви предупредим, че говеждото месо ще се окаже средна степен на печене. Въпреки че месото ще бъде без кръв, вътре в нея ще остане леко розово. Запазете рецепта и изпратете на приятелите си! Това ястие е забележително.
