Има толкова много рецепти за пирожки, но не всички тайни са разкрити, скъпи читатели! Благодарение на необичайни форми е напълно възможно да се направят сто броя малки пирожки за 20 минути!
Малки пирожки
Малки пирожки изглеждат много апетитни. Те със много пълнеж и малко тесто. Пирожки могат да се консумират с супа и чай и също така за почерпка на гости. И ако замразите пирожки, винаги ще можете бързо да приготвите ястие в случай на неочаквани гости.
Тестото е леко и много нежно, а поради специалното приготвяне е много малко в пирожки. Препоръчвам да се пече двойна или дори тройна порция!
СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТО
400 г брашно
2 яйца (1 за размазване на пирожки)
250 мл кефир
1 с. л. заквасена сметана
1 ч. л захар
1 ч. л сол
3 с.л. растително масло
1 ч. л. бакпулвер
сусам за поръсване
СЪСТАВКИ ЗА ПЪЛНЕЖ
100 грама варен колбас или шунка
50 г твърд кашкавал
пресни зеленчуци
1 скилидка чесън
ПРИГОТВЯНЕ
1. Първо направете тестото. Смесете всички течни съставки със сол, захар и бакпулвер. Добавете пресятото брашно на порции и омесете меко, еластично тесто.
2. Поставете тестото в купа, покрийте го с кърпа и го оставете на стайна температура за 20 минути.
3. Междувременно подгответе пълнежа. Колбас и кашкавал настържете на голямо ренде, добавете зеленчуци и ситно нарязан чесън.
4. И сега най-интересното – нека пристъпим към формоването. За това ще ви трябва обикновена пелменица! Тестото разделете на 4 части. Всяка част разточете в пласт с дебелина 2-2,5 мм.
5. Пелменица обилно поръсете с брашно и покрийте със пласт от тестото. Поставете пълнежа в клетките. Покрийте с втори слой и изтъркалете с точилка. Извадете пирожки от пелменица и ги поставете във тава да се пекат, предварително намазана с растително масло.
6. Смажете детайла с разбито яйце и поръсете със сусам. Печете в пещ, загрята до 180 градуса за 20-25 минути.
Приятно апетит!
