Много вкусен и сладък десерт, който абсолютно всички обичат от детството си. Подготвя се достатъчно бързо, но също толкова бързо и се изяжда. Тестото се получава пясъчно, с което лесно се работи. Сервира се този десерт с чаша горещ чай или кафе. Можете да го направите с конфитюр по вашия избор.
Съставки за тестото:
– 3 жълтъка;
– 1 яйце;
– 200 грама пудра захар;
– 200 грама масло;
– 400 грама брашно (приблизително);
– 1 плик бакпулвер;
– лимонова кора;
– ванилова есенция;
Съставки за пълнеж:
– 200-250 грама сладко или конфитюр;
– 3 белтъка;
– 150 грама пудра захар;
– 100 грама ядки;
– 1 с. л. какао.
Приготвяне на тестото:
1. Разбъркайте маслото (меко) с пудра захар. Добавете ванилната есенция, лимоновата кора, жълтъците и 1 яйце. Разбъркайте съставките отново, докато се получи гладка, пухкава консистенция. Добавете пресятото брашно с бакпулвера и омесете еластичното тесто, така че да не залепва за ръцете ви.
2. 1/3 от тестото сложете в плик и оставете във фризера. Останалото тесто се разточва и се поставя върху тава за печене (размер 20/30 см), върху която предварително е положена пергаментната хартия.
Подготовка на пълнежа:
3. Разбъркайте яйчните белтъци с щипка сол, добавете пудра захар (една лъжица) и
продължете да разбърквате до блестящата консистенция (да се получи като безе ).
Комбинирайте ядки, какао и сладко.
Добавете безето, постепенно, внимателно разбърквайки с лъжица, отдолу нагоре. Поставете пълнежа върху тестото и равномерно разпределете по цялата повърхност на тестото. Извадете тестото от фризера и го настържете отгоре (с голямо ренде).
4. Печете десерта при температура 160 градуса за около 30 минути, докато се получи
хубава златисто-кафява кора.
5. Охладете десерта точно във формата, в която е бил изпечен. След това извадете и
нарежете на порции.
Добър апетит !
