Най-вкусните зелеви сърми се получават по тази Украинска рецепта. През зимата ще ви предложем зелеви сърми с ориз и гъби направени с листата от кисело зеле, а през лятото – апетитно руло от прясно зеле с кайма , запечене във фурната.
Ингредиенти:
Прясно бяло зеле 3 кг
Свинско месо 1 кг
Заквасена сметана 130 г
Доматена паста 30 г
Вода 1,5 л
Сол по вкус
Черен пипер (млян) по вкус
Лук – 2 бр
Олио- 2 супени лъжици
Приготовяне:
1.Накиснете зелката във вряла вода и отделете листата.
2.Нарежете лука на ситно и го изпържете.
3. Нарежете месото на тънки парченца и го овкусете със сол и черен пипер.
4.Във всеки лист от кисело зеле сложете месо и една чаена лъжица от изпържения лук. Листата се завиват на сърми.
5. Покрийте дъното на тигана с зелеви листа, сложете сърмите, налейте вряла вода, добавете сол. Водата трябва да ги покрие с 1-2 см.
6. Добавете доматена паста и заквасена сметана. Зелевите сърми се пекат за около 30- 40 минути на фурна до 160 градуса.
7. Овкусете с магданоз и копър , ситно нарязан чесън и сервирайте топли.
Добър апетит!
