За да приготвите 4 порции запеканки, ще ви трябват следните съставки:
6 средни картофа
2 яйца
2 скилидки чесън
3-4 ч.л. майонеза
100 г кашкавал
1 с л. сушен копър (или други билки, които харесвате)
сол, черен пипер
Начин на приготвене:
1. Всички съставки “на око”, и разбира се, няма голяма строгост в пропорциите. Всичко зависи от вашето семейство и може да варира.
2. Настържете кашкавал на ситно ренде.
3. По същия начин правим и с чесън
4. Половината от кашкавала комбинираме с яйце и изсушен копър. Ние ще покрием запеканката с тази смес, за да създадем апетитна златиста коричка.
5. Смесете второто яйце и останалият кашкавал с чесън и майонеза. Тази смес е за самата запеканка.
6. Винаги го подготвям, преди да започна да настържа картофите , защото не ми харесва, когато картофите започнат да потъмняват.
7. Картофите настържете на голямо ренде и добавете към сместа. Слагами сол и черен пипер.
8. В тава за печене с диаметър 26 cм поставете запеканката.
9. Отгоре покриваме сместа от яйца-кашкавал-копър
10. Изпращаме да се пече във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.
11. Трябва да се получи такава златиста коричка.
Тази запеканка може да се промени, като се приготвя с кайма или гъби като пълнеж. Опитах различни варианти, но любимят ми все ощесе остава най-простият – картофилен.
