Всяка домакиня има няколко, ако не и дузина специалитети, както и тайните на готвене на определени продукти. Но освен това, има трикове, които опростяват живота в кухнята. Например, можете да изрежете мека торта с обикновен конец, да проверите давноста на яйцето с чаша вода и да използвате бутилка вместо точилка.
Такива трикове са от значение не само в домашната кухня, но и в голям ресторант. Какви съвети дават известните готвачи, за да спестят повече време за готвене и да направят процеса много по-лесен? Дори и самите ястия в такива условия стават все по-добри!
8 съвета от най-добрите готвачи в света
1.Тайната на доброто ястие е предимно работна среда. Непосредствено преди готвене, всички необходими уреди, контейнери и продукти трябва да са разположени удобно . Направете почивка, само за да измиете ръцете си и поставете мръсни чинии в мивката.
2.В случай на индивидуално готвене, всяка съставка има свой уникален вкус, който не може да се получи с общата подготовка на продуктите. Така ще се увеличи броят на етапите на готвене, както и изразходването на време и усилия. Все пак гъвкавостта на вкуса на яститето напълно компенсира неудобството.
3.Използвайте минимум подправки, ако това не се изисква от рецептата. Самата обикновена сол е мощен усилвател на вкуса. Опитният готвач добавя сол, не само за да направи ястието солено, но и да намери баланс, който подчертава вкуса и аромата.
4.Най-често почистването на чесън с нож отнема много време. Някои домакини използват метода „близо до кутията и разклащането“, но опитни готвачи отрязват твърдия край на карамфила, слагат ги под ножа и леко натискат – обвивката пада сама.
5.Ножовете трябва да бъдат заточени – всяка домакиня знае това правило. Просто трябва да сте сигурни, че те винаги са готови за работа. Разбира се, по-добре е да се научите как да го правите сами.
6.Покрийте зъбите на рендето с хранително фолио , преди да го изтриете. По този начин тя няма да се забие в рендето. В същия този фолио се образуват отвори, които му позволяват да не се плъзга и да не се разкъсва. В края на процеса просто отлепете фолио .
7.Не е срамно да използвате записаната рецепта дори при първото готвене. Това е по-добре, отколкото всеки път да го правите на различен вкус. Или научете оптималното съотношение на съставките на паметта и пригответе ястията максимално най-добре.
8.Основната разлика между висококачествените ястия е комбинация от различни текстури. Ето защо към крем-супа от готвач често се добавят ситно нарязани ядки или семена, а в зеленчукова салата се добавя козе сирене. Твърдите и меките съставки в едно ястие не само имат добър вкус, но и изглеждат по-естетически.
Както големите готвачи, така и обикновените домакини се споразумяват за една универсална тайна на кухнята: чистота и ред. Съгласни ли сте със съветите на готвачите? Кажете ни в коментарите, какви трикове или навици опростяват вашето готвене?
