Торта «Манастирска изба» — уникална!
Ингредиенти:
Тесто:
яйца — 3 броя;
захар — 1 чаша;
заквасена сметана — 1 чаша;
масло — 250 грама;
брашно — 4 чаши;
сода — 1 чаена лъжица
Пълнеж:
Сушени сини сливи — 200 грама;
Гръцки орехи — 200 грама;
Семена от мак — 100 грама.
Крем:
Заквасена сметана — 0,7-1 литър ;
захар — 1 чаша
Един шоколад за украса.
Начин на приготвяне:
1. Разделете жълтъците от белтъците (сложете белтъците в хладилника за охлаждане ) и разбъркайте със захар.
2. Разтопете маслото и го охладете.
3. Смесете жълтъците, маслото и заквасената сметана.
4. Добавете угасена сода и брашно.
5. Омесете тестото.
6. Разделете на 28 топки.
7. Поставете в хладилника за 30 минути.
8. Извадете от хладилника тестото и всяка топка разточете на дължина 20-25
сантиметра и ширина 3-4 сантиметра.
9. Подгответе пълнежа
10. Раздробете гръцките орехи
11. Накиснете сушените сини сливи в топла вода за 15-20 минути, след това ги изцедете и нарежете на тънки сламки.
12. Семената от мак се накисват с вряла вода за 20-25 минути.
13. След това изцедете семената от мак и оставете да изсъхнат.
14. Изсъхналите семена от мак смесваме със захар.
15. На разточеното тесто слагаме подготвения пълнеж. Ще се получат 9 рула със сухи
сини сливи, 9 рула с гръцки орехи, 10 рула със семена от мак.
16. Направените рула изпечете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 15
минут.
17. Направете крема: сложете заквасената сметана за 5-6 часа на студено място.
18. След това я разбъркайте със захарта.
19. Вземете голяма чиния и я размажете с крем.
20. Време е за слепването на пирамидата: вземете седем рула с различен пълнеж, ги
сложете на първия ред и ги намажете с обилен слой крем.
21. След това на втория ред – 6 рула, третия ред – 5 рула и т.н. Между редовете се
намазва обилен слой крем.
22. Цялата торта трябва да бъде покрита със крем.
23. Разбъркайте белтъците и украсете с тях крайщата на пирамидата. 24. Покрийте тортата с настърган шоколад.
25. Оставете я на хладно за едно денонощие.
Нарежете и сервирайте тортата.
