Ако сте запознати с тестото, тогава да приготвите такъв пай няма да имате никакъв проблем.
Подготовката е много проста – няма ненужни движения, леко нехайство е позволено – така или иначе, все пак ще го направи!
Тестото:
5 яйца
100 г маргарин,
1 чаша вода
1 чаша брашно
1/3 сол
1/2 ч. л. Бакпулвер
Начин на приготвене:
1. Сварете вода със сол и маргарин,като то ще започне да ври – веднага сипете цялото брашно, разбърква се , и запазете на котлона за 2 минути.
2. В охладеното тесто, едино по едино , разбъркайте яйцата (аз правя с миксер).
3. Накрая добавете бакпулвер.
4. Печете на голяма или в две малки тави (предварително смазани). Ако печете в голяма тава нарязани на две парчета, за да направи два блата . Тънко намажете и сложете във фурната.
5. Температура 180 гр. Пече се 25-30 минути. Не отваряйте фурната , тестото да не падне.
Пълне:
3 ч. млякото
1 ч. захар
4 с л. Брашно (80 г)
4 с л. нишесте (80 г)
2 яйчни жълтъка
2 г ванилия
200 г масло
Първо започваме от пудинг:
- 1 чаша мляко, смесено с брашно, нишесте, жълтъци, ванилия. Това е маса номер 1.
Поставете тенджера на огъня, където изсипваме другите две чаши мляко, когато зхарта се разтопи. - Като почва да ври веднага изсипете сместа номер 1. Активно се разбърква до загъстяване.
- Охлажда се в стайна температура.
- Разбъркайте маслото. Добавяме пудинг към маслото и смесваме до гладка маса.
Събираме:
1.Намажете крема върху един блат и покрийте с втория – това е всичко!
2.Чакаме една нощ. Пудинг ще се втвърди и ще бъде красив вид.
3.Поръсете с пудра хахар , преди да сервирате. Ако направите това предварително, прахът ще се разтопи.
4.А вкусът и лекотата на тази торта може да стани легенда.
