1. Палачинки, с пълнеж от яйца
Съставки:
–4 яйца,
–50 гр. зелен лук
–5-10 гр. копър
-сол.
Приготвяне:
1. Сварете 4 яйца.
2. Настържете яйцата на ренде.
3. Запържете зеления лук
4. Копър 5-10 гр. Сол на вкус.
2. Пълнеж от извара
Съставки:
–извара 500 гр.,
– 1 жълтък,
– 2 супени лъжици захар,
–50 гр. стафиди.
Приготвяне:
1. Вземете извара, добавяте един жълтък, захар и разбъркайте всичко.
2. Добавете стафидите към получената смес.
3. Предварително накиснете стафидите във вряла вода.
3. Пълнеж от пилешко месо
Съставки:
–1 пилешка гърда,
–10 гр. копър
–2 сварени яйца,
-Сол, пипер.
Приготвяне:
1. Сварете пилешката гърда.
2. Смлете месото в месомелачка.
3. Копър 10 гр. ситно нарежете. Настържете 2 сварени яйца, сол и пипер на вкус.
4. Пълнеж от гъби
Съставки:
–500 гр. гъби,
–2 бр. лук,
-Сол, пипер.
Приготвяне:
1. Запържете гъби 500 гр.,
2. Запържете лук 2 бр.
3. Сол и пипер на вкус.
5. Пълнеж от шунка
Съставки:
–200 гр. шунка
–0,5 супени лъжици горчица,
–50 гр. заквасена сметана
–100 гр. кашкавал
Приготвяне:
1. шунка 200 гр., смелете през месомелачка, настържете кашкавала на голямо ренде,
добавете 0.5 чаена лъжичка горчица, и 50 гр. заквасена сметана.
2. Смесете всичко, пълнежът е готов.
6. Пълнеж от черен дроб
Съставки:
–500 гр. черен дроб (свинско или говеждо),
–2 броя лук
–1 морков,
–3 яйца,
-сол
– пипер.
Приготвяне:
1. 500 гр. черен дроб с 2 лука и 1 морков.
2. Настържете 3 сварени яйца, сол и пипер на вкус.
7. Палачинки с месо. Най-разпространен пълнеж за палачинки
Съставки:
–500 гр. прясно говеждо месо,
-1 лук,
-Сол, пипер.
Приготвяне
1. Мляно месо (500 гр.) запържете с лук (1 бр.), Добавете сол и пипер на вкус.
8. Палачинки със кашкавал и шунка
Съставки:
–300 гр.
–150 гр. кашкавал
–2-3 сварени яйца,
-сол.
Приготвяне:
1. Вземете шунка 300 гр., 150 гр. кашкавал и 2-3 сварени яйца.
2. Нарежете шунката на сламки, настържете кашкавала и яйцата на ренде.
3. Сол на вкус.
9. Пълнеж със сушени кайсии
Съставки:
–300 гр. извара,
–100 гр. сушени кайсии,
–1 ст. лъжица захар.
Приготвяне
1. Вземете 300 гр. извара и 100 гр. ситно нарязани сушени кайсии, разбъркайте всичко и добавете 1 супена лъжица захар, след това отново добре смесете всичко.
10. Пълнеж от варено говеждо месо
Съставки:
–500 гр. говеждо месо,
–1 лук,
– краве масло 20 гр,
-сол.
Приготвяне
1. 500 гр. Говеждо месо се вари в продължение на 1,5 часа, след това смелете го в
месомелачка.
2. Вземете 1 лук, нарязан на кубчета, запържете го в масло, добавете получената
плънка, добавете малко сол на вкус.
11. С кондензирано мляко
Приготвяне
1. Течно кондензирано мляко или варено кондензирано мляко.
2. Сладки палачинки могат да поливат отгоре с кондензирано мляко.
12. С червена риба
Съставки
-топено сирене и червена риба.
Приготвяне
1. Филе от червена риба (леко осолена или пушена пъстърва или сьомга) нарежете на
ситно и смесете с топено сирене.
2. Добавете зеленчуци по желание.
13. С пудра захар
Съставки:
Пудра захар.
Приготвяне:
1. Поръсете паланчинките с пудра захар
14. С кайма и ориз
Приготвяне
1. Нарежете на ситно лук. Запържете каймата в масло (в същото време се изпарява
целият сок).
2. В запържената кайма добавете лук и оставете да се пържи на слаб огън до готовност.
3. Лукът не трябва да променя цвета си.
4. В готов пълнеж с лук добавете сварен ориз, сол, черен пипер и разбъркайте добре
15. С карамел
Съставки:
–4 супени лъжици захар,
– вода и 0.5 гр. ванилия.
Приготвяне
-сложете 1. 4 лъжици захар на дъното на тенджерата,
-0.5 гр. ванилия,
-0,5 супена лъжица
-вода и всичко това сварете до светлокафяв цвят .
2. Изсипете получената смес върху палачинките.
16. С пълнеж от ябълки и ядки
Съставки:
–2 сладки и кисели ябълки
–1 супена лъжица орехи
–1-2 супени лъжици захар
-Щипка канела.
Приготвяне
1. Настържете ябълките, смесете ги с натрошени орехи, добавете захар и канела.
17. Пълнеж от кашкавал
Съставки:
– кашкавал,
-чесън,
-морков
– заквасена сметана (майонеза).
Приготвяне
1. Настържете моркова и кашкавала на ренде.
2. Нарежете няколко скилидки чесън.
3. Смесете всичко със заквасената сметана или майонеза. (При 250 грама кашкавал се
добавя 1 малък морков).
18. Пълнеж със сини сливи и сметана
Съставки:
–200 гр. сушени сини сливи,
– 1 супена лъжица захар,
–1 гр. канела,
–50 гр. сметана.
Приготвяне
1. Сини сливи залейте със вряла вода.
2. След 10 минути финно ги смлейте, добавете захар, канела, сметана.
3. Смесете добре всичко.
19. Пълнеж от банан
Съставки:
–3 банана,
–50 гр. заквасена сметана.
Приготвяне
1. 3 банана и 3 супени лъжици сметана, се смесват в блендер, до гладка смес.
20. Пълнеж от боровинки
Съставки:
–200 гр. извара,
–1 ст. лъжица захар
–1 супена лъжица заквасена сметана,
–200 гр. боровинки.
Приготвяне
1. Смлете 200 гр. извара, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица заквасена
сметана и 200 гр. боровинки в блендер, до гладка смес.
Добър апетит!
