Такова вкусно месо още не сте опитвали! Рулото от свински джолан е много по-добро от какъвто и да е салам!

Рулото от свински джолан е много калорийно, вкусно ястие, което се готви достатъчно лесно. Такова месно ястие ще украси всяка празнична маса.

Рулото е идеално като предястие и ще бъде оценено от вашите гости по достойнство.

Сервира се свинското руло най-добре със салата или туршия.

Съставки:

1 свински джолан 1,5 кг

200 г пилешко филе

3 скилидки чесън (настърган)

1 ч.л. черен пипер

3,5 с.л. сол

4 л вода

Лук 4 глави

Моркови 2 бр.

Дафинов лист 3 бр.

Черен пипер на зърна 10 бр.

Приготвяне: 

1. Пригответе марината: Сложете в тенджерата 4 глави лук (с кора, нарязани на 4 части), 1 морков (нарязан на едри парчета), дафинов лист, черен пипер на зърна и добавете 3 литра вода.

2. Измийте свинския джолан и изсушете го с хартиена салфетка. С помощта на нож обезкостете го и изрежете излишното месо. Покрийте джолана с хранително стреч фолио и начукайте го. Нарежете пилешкото филе и свинското месо на дълги тънки парченца. Моркова нарежете на тънки парченца.

3. Начуканото месо се подправя със сол и пипер. Намажете го с млян чесън. Наредете морковите парченца по цялата повърхност. По средата сложете пилешко месо, а по краищата сложете свинските парченца. Завийте месото на руло и превържете го с нишка.

Извадете зеленчуците от маринатата и добавете 3 супени лъжици сол в
бульона.

4. Сложете свинското руло в тенджерата и излейте 1 литър вода. Водата трябва напълно да покрие рулото. Варете рулото на слаб огън в продължение на 3 часа.

Извадете готовото руло от маринатата и оставете го да се охлади. Премахнете от охладеното руло конците и нарежете го на тънки филийки.

5. Добър апетит!

Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 180 минути
Ниво на сложност: лесно
Сервирайте: за обед, за вечеря
Порции: 6