Ароматен, пухкав, много мек шоколадов кекс се нарича Негресса и идеално подхожда за чаша чай в къщи. Много лесно се приготвя и всички го харесват, дори и децата!
Ингредиенти:
Минерална вода — 300 мл
Пшенично брашно — 300 грама
олио — 150 мл
захар — 150 грама
Пет супени лъжици конфитюр от череша или конфитюр без семки
сливово сладко – шест супени лъжици (сливово сладко или конфитюр е много подходящо за какао или шоколад)
бакпулвер— един брой
чистени орехи и ядки — 100 грама
какао на прах – четири супени лъжици
ванилова захар – един брой (може да се замени с ванилова есенция)
стафиди — 50 грама
кокосови стърготини — 50 грама
лимон
Приготвяне:
1. Пригответе купа. Налейте в нея вода, растително масло и захар. Разбъркайте.
2. Изсипете предварително пресятото брашно, бакпулвера и какаото на прах в друга
купа. Разбъркайте добре, да стане гладка смес.
3. Изсепете гладка смес в течна смес с вода и растително масло. Разбъркайте с бъркалка, докато всички бучки изчезнат.
4. Поставете в получената смес стафиди, конфитюр от череша и сладко от сливи. Разбъркайте в продължение на две минути .
5. Орехи и ядки смачкайте в трохи. Премахнете жълтата лимонова кора от лимон и раздробете тази кора.
6.Добавете мляни орехи, какаото на прах, лимонова кора и ванилова захар към сместа. Смесете всичко отново, докато не се получи гладка смес. Тестото за шоколадов кекс Негресса е готово.
7. Подгответе тавичка за печене. Смажете с масло, покрийте с хартия за печене. Изсипете тестото във формата и го изгладете.
8. Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете тестото в тавичка за печене във фурната за около тридесет и пет минути.
9. Провери степента на готовност със суха клечка
10. Готов кекс да се охлади, поръсете със захарна пудра и нарежете на парченца.
