Начинът да съхраните свежи домати за зимата, без мариноване!
Доматите са запазват като свежи, сякаш взети току-що от градината. Всеки ще бъде изненадан, когато сервираш на масата, на Нова година домати, които са узрели под лятното слънце!
За тази цел изберете месести, по – малки по размер и невридими домати.
Как да запазим доматите.
Ингредиенти на 3-литров буркан:
- 5–6 сп. л. Горчица на прах
- Домати
1. Стерилизирайте бурканите. Измийте доматите и ги подсушете добре.
2. Със суха и чиста лъжица щедро гребнете от горчицата и изсепете на дъното на
сухите буркани.
3. Опитвайки се да не ги натискате един към друг, подредете доматите на 1 слой и
ги поставете с частта на дръжката нагоре. Отново поръсете с горчица.
4. Повторете слоевете до запълване на бурканитe. Накрая поръсете с още малко
горчица и затворете с капаците (стерилни и сухи).
5. След това внимателно наклонете буркана и леко го претъркаляйте по масата, за
да се разпредели равномерно горчицата.
6. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Ефирните масла, които се съдържат в горчицата, потискат размножаването на
гнилостните бактерии, което позволява на доматите да останат свежи.
Опитайте тази година да приготвите една част от доматите така – няма да ви
разочароват! Кажете на приятелите си за този нов чудесен метод!
