Фризерите са истински подарък за любителите на заготовки и полуфабрикати. В крайна сметка в тях може да се съхранява толкова много, например, ако се спазват режимите, пилешкото или пуешкото месо може да се съхранява до 12 месеца, а плодовете се съхраняват средно от 8 до 12 месеца. Но все пак има продукти, които е напълно нежелателно да се замразяват.
В днешната селекция ние разбрахме характеристиките на няколко продукта, които не бива да се опитвате да замразявате, защото нищо добро няма да се получи.
Варени макарони
След замразяване те се превръщат в неапетитна бъркотия с вкус на нишесте. Готовото ястие може да се съхранява в хладилник, но не забравяйте, че трябва да държите такъв продукт не повече от 2 дни. Ако въпреки това има нужда от замразяване, тогава е по-добре да приготвите макароните, докато не са напълно готови и да ги смесите със зехтин, преди да ги поставите в контейнер, това ще им попречи да се слепват.
Напитки в алуминиеви кутии
Достатъчно е да направите тази грешка само веднъж, за да запомните: напитките в кутии нямат място във фризера. Това е просто: течността вътре се разширява и разкъсва кутията, в резултат на което разлятата напитка ще развали вкуса на продуктите, които са в квартала.
Сладки десерти
Ако след празника има парчета торта, които не можете да изядете на следващото чаено парти, по-добре е веднага да се сбогувате с тях. Поръсванията или галета във фризера ще абсорбират влагата и ще омекнат, разваляйки вкуса на сладките десерти. По-добре е да се съхранява в хладилник максимум една седмица.
Ястия с основата на желатин
Ястията, в които използвате желатин, не трябва да се замразяват, тъй като при размразяване образуват кристали. Така приготвеното желе губи формата и вкуса си; такова ястие може да се съхранява в хладилник до 6 месеца.
Сосове
Сосове, дресинги и сосове, в които се използва брашно или царевично нишесте, ще се отделят при замразяване. Най-добре е да затворите плътно излишния сос и да го приберете в хладилника, но можете да го съхранявате не повече от седмица.
Яйца в черупка
Яйчният белтък съдържа средно 76% вода, което означава, че когато суровото яйце е замразено, има голяма вероятност черупката да се спука, това може да улесни проникването на бактерии вътре от повърхността на черупката. Но жълтъците, останали след кулинарни шедьоври, могат да бъдат разделени на форми и замразени.
Авокадо
Както при мекото сирене, авокадото във фризера ще загуби кремообразната си текстура. По-добре е да съхранявате зряло авокадо в херметически затворен контейнер в хладилника, но дори и тук то ще остане свежо само 1-2 дни.
Картофено пюре
Картофеното пюре се замразява само в краен случай, тъй като след размразяване вкусът на ястието ще бъде безвъзвратно загубен, но все пак може да се използва, например, за гювечи.
Имали ли сте случаи на неуспешно замразяване?
