Хората са толкова свикнали да съхраняват храната в хладилника, че дори не се замислят какво наистина си струва да сложите в нея и какво ще е по-добре да остане на стайна температура. Дори когато на опаковката пише „съхранявайте в хладно и сухо място“, ние автоматично поставяме този продукт в хладилника.
Ние също съхраняваме повечето от нашите продукти в хладилник. Но един ден си помислиха: наистина ли е необходимо? И бяхме искрено изненадани от някои от позициите от списъка по-долу.
Чушка
Сладките чушки не трябва да се съхраняват в хладилник. За около седмица може лесно да лежи на стайна температура в кухненско чекмедже или хартиена торбичка.
Екзотични плодове
Бананите, мангото, папаята и други тропически плодове се поддържат най-добре на топло. Ниските температури развалят не само външния им вид, но и текстурата им.
Сосове
Кетчуп, майонеза, горчица, соев сос, балсамов оцет, сладко-кисели и люти сосове, дори отворени, няма смисъл да държите всичко това в хладилника. Обърнете внимание: в много кафенета и ресторанти такива продукти са на масите.
Шоколад
Никога не съхранявайте шоколада на студено. Освен че абсорбира всички миризми, влагата от хладилника може да придаде на шоколада бяло покритие: така захарта излиза на повърхността. Но при температура 15–20 ° C шоколадът ще се съхранява перфектно поне шест месеца.
Масло
Свикнали сме да го държим на студено, защото е млечен продукт, а млечните продукти се развалят доста бързо при стайна температура. Обаче с маслото е малко по-различно: основният компонент (над 80%) в състава му е мазнината. Високото съдържание на мазнини в комбинация с ниското съдържание на вода прави околната среда неподходяща за бактериален растеж.
Праскови
Леко зеленикавите праскови се съхраняват най-добре при стайна температура. Дръжте ги немити, но узрелите могат да се поставят в хладилника, но за максимум няколко дни: в студа те губят влага и структурата им се променя.
Хляб и други печени изделия
Често, след като купихме цял хляб, нямаме време да го изядем напълно и, за да удължим живота на продукта, го прибираме в хладилника. Но ако сте се интересували от правилното съхранение на храната, тогава сигурно знаете, че няма смисъл от поставяне в хладилника.
Неотворени сокове и газирани напитки
Безалкохолните напитки като сокове или кола могат да се оставят и на топло и на студено. Ако не се наблюдават резки и чести температурни промени и опаковката не е повредена, тогава сокът, който е бил на рафта от няколко месеца, е напълно подходящ за консумация.
Салам сушен
Саламите сушени има много дълъг срок на годност, до няколко месеца. Следователно не е необходимо да съхранявате в хладилника. Най-добре се съхранява на хладно и проветриво място при температура 10-15 ° С.
Консерва от риба
Не е необходимо да съхранявате затворени консерви в хладилник, защото това няма да ги направи „по-свежи“. Моля, имайте предвид, че в магазините подобни продукти стоят по рафтовете от месеци и никой не иска да ги охлажда. Но отворена консервна е по-добре да сложете в стъклен съд и да охладите.
Босилек
За да запазите босилека свеж, отрежете стъблата и ги поставете в чаша вода като цветя. Някои билки, като магданоз и кориандър, могат да се съхраняват в хладилник, но босилекът е най-добре да се поддържа свеж при стайна температура. В хладилника листата му могат да почернеят.
Ореховото масло и Нутела
Ореховото масло не съдържа много вода, така че може да се съхранява във вашия кухненски шкаф. Отворената кутия с ореховото масло не трябва да се съхранява в хладилник: продуктът обикновено се съхранява добре за около 3 месеца в тъмен шкаф при нормална стайна температура. Нутела също не трябва да се съхранява в хладилник: тя ще стане твърда.
Ябълки и круши
Тези плодове могат да се съхраняват в хладилник, но не забравяйте, че студеният въздух вътре в хладилника може да унищожи тяхната хрупкава текстура. По-добре просто да ги оставите на масата. И ако предпочитате да ядете студени плодове, тогава ги охладете непосредствено преди ядене.
Туршии
Туршиите имат достатъчно натрий, естествен консервант, който им позволява да се съхраняват дълго време, дори ако бурканът вече е отворен. Единствената причина да държите туршиите в хладилника е, ако предпочитате да ги ядете студени.
Чесън
Светлината и влагата са най-лошите врагове на чесъна, тъй като те карат мухъла да расте. Затова най-добре е да съхранявате чесъна при стайна температура на сухо и тъмно място с добра циркулация на въздуха, например в кошница с телена мрежа или отворена хартиена торба в шкафа. В хладилника чесънът, подобно на много плодове и зеленчуци, губи влага.
Знаете ли други храни, които не е необходимо да държите в хладилника?
